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Kleines Glück

Kleines Glück

Handgefertigte Fruchtaufstriche aus Bozen in Südtirol

Kleines Glück – Zwei Schwestern, viel Frucht und echtes Handwerk

Als wir Kleines Glück aus Bozen entdeckt haben, war schnell klar: Das passt perfekt zu uns. Dahinter stehen die beiden Schwestern Sandra und Claudia Bertoglio – zwei Frauen, die nach vielen Jahren im Büro den Schritt in etwas Eigenes und Handgemachtes gewagt haben. Sandra geht dabei ihrer Lieblingsbeschäftigung nach und kocht Fruchtaufstriche in liebevoller Handarbeit ein. Claudia hält ihr im Hintergrund den Rücken frei und kümmert sich um Kunden, Lieferanten, Verkauf, Werbung und Social Media. Seit Herbst 2022 wächst ihr kleines Unternehmen mit viel Herzblut – und genau das schmeckt man.

Claudia, Antje und Sandra

Geschenkpaket Kleines Glück

Produktionsküche Kleines Glück

Lager Kleines Glück

In ihrer Marmeladenküche in Bozen verarbeitet Sandra, wann immer möglich, reifes und handverlesenes Obst aus Südtirol – in kleinen Chargen von maximal etwa zehn Kilogramm. Daraus entstehen höchstens rund 70 Gläser auf einmal – damit die Qualität stimmt und jede Sorte die Aufmerksamkeit bekommt, die sie verdient. Alles wird von Hand gekocht und abgefüllt, nach eigenen, handgeschriebenen Rezepten. Sandra passt ihre Kombinationen dabei immer wieder an die jeweilige Fruchternte an. Keine industrielle Massenware also, sondern ehrliches Handwerk mit Gefühl.

Dass die beiden ihre Produkte bewusst Fruchtaufstriche nennen, hat einen guten Grund: Sie arbeiten mit deutlich weniger Zucker als viele klassische Marmeladen – maximal 30 Prozent – und verzichten auf künstliche Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe. So stehen die Früchte im Mittelpunkt, nicht die Süße. Kleines Glück produziert nicht für einen eigenen Laden oder einen anonymen Onlineshop, sondern wurde vor allem über Märkte, persönliche Begegnungen und ausgewählte Wiederverkäufer bekannt.

Warum bei uns im Regal?

Weil Kleines Glück genau das mitbringt, was wir lieben und gerne empfehlen möchten: zwei Menschen mit einer Idee, Mut und einer echten Geschichte, handwerklich hergestellte Produkte in kleinen Mengen und Rezepte, bei denen die Zutaten im Mittelpunkt stehen. Die Aufstriche sind nicht nur fürs Frühstück gedacht – sie passen auf Cornetto und Sauerteigbrot, zu Käse, in Joghurt, auf eine kleine Crostini oder einfach direkt auf den Löffel.

Bei uns findet ihr eine Auswahl von klassisch bis überraschend – zum Selbstgenießen, zum Verschenken oder für den Moment, in dem man sich ein kleines Stück Südtirol nach Hause holen möchte.

 

Unsere Auswahl von Kleines Glück

Marille

Ein Klassiker, der alles andere als gewöhnlich ist: Für diesen Fruchtaufstrich haben sich Sandra und Claudia ganz bewusst für die Vinschgauer Marille entschieden, weil sie die beiden geschmacklich am meisten überzeugt hat. Die Sorte bringt eine warme, sonnige Frucht ins Glas und leuchtet in einem intensiven Orange, das sofort Lust auf den ersten Löffel macht. Wunderbar auf frischem Brot, zum Cornetto, in Naturjoghurt oder als süßer Kontrast zu mildem Frischkäse.

Apfel & Honig

Südtiroler Apfel trifft auf Honig und einen Hauch Zitrone. Die Sorte schmeckt vertraut und trotzdem besonders: saftig-fruchtig, sanft süß und mit einer schönen Frische. Unser Tipp für Frühstücksbrot, Pancakes oder zu einem Stück würzigem Bergkäse.

"Zwetschkolade": Zwetschge & Bitterschokolade

Unser kleiner Geheimtipp für alle, die es etwas dunkler und intensiver mögen: Aromatische Zwetschgen treffen auf Bitterschokolade und eine feine Zimtnote. Beim Probieren waren wir sofort überrascht – ganz ohne zu wissen, was drinsteckt, dachten wir erst an Pflaumen- oder Zwetschgenmus. Dann kam die Frage: „Da ist doch irgendwie Schokolade drin, oder?“ Genau das macht diese Kombination so besonders: überraschend anders, wunderbar tief und einfach mega lecker.

Mit 65 Prozent Zwetschgen und 4 Prozent Bitterschokolade bleibt die Frucht klar im Mittelpunkt, bekommt aber eine feine, fast karamellige Tiefe. Großartig zu Brioche, auf einer Crostini mit Ricotta oder als spannender Begleiter zu kräftigem Käse.

Birne & Limette

Das ist Sandras persönliche Lieblingssorte – und wir haben beim ersten Probieren sofort verstanden, warum. Saftige Birne bekommt durch Limetten- und Zitronensaft einen frischen, leicht herben Kick. Nicht zu süß, sehr klar und unglaublich vielseitig: wunderbar auf Brot, zu Ziegenkäse oder als feine Ergänzung auf einer Käseplatte.

Himbeere & Apfel

Während Sandra bei Birne & Limette ihre persönliche Lieblingssorte gefunden hat, hat Antje ganz klar Himbeere & Apfel zu ihrem Favoriten erklärt. Der Aufstrich duftet herrlich intensiv nach Himbeeren, schmeckt kräftig beerig und bringt eine tolle, leuchtende Farbe ins Glas. Der Apfel macht die Sorte angenehm rund und saftig – ein echter Sommeraufstrich, wunderbar zu Croissant, Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis. Mit 45 Prozent Himbeeren und 25 Prozent Äpfeln ist die Frucht dabei klar im Mittelpunkt.

Apfelstrudel

Kein klassischer Fruchtaufstrich, sondern eine kleine Erinnerung an Südtiroler Nachmittage. Apfel, Mandeln, Zitrone und feine Gewürze bringen genau dieses warme, würzige Gefühl ins Glas, das man von einem guten Apfelstrudel kennt. Mit 78 Prozent Apfel ist die Sorte besonders fruchtbetont – perfekt zu Butter auf getoastetem Brot, im Porridge oder einfach zum Löffeln, wenn es draußen ein bisschen ungemütlich ist.