Der Name ist Programm: Für den Slalom Gigante geht es tatsächlich einmal im „Slalom“ durch die Weinberge. Adriano Gigante und sein Team haben dafür 20 verschiedene Biotypen des Friulano zusammengebracht – ausgewählte Biotypen aus dem Projekt des Consorzio Colli Orientali, der Universität Udine und eigene Selektionen aus Weinbergen mit 40 bis 80 Jahre alten Reben. Das Ergebnis ist ein Friulano, der nicht nur eine einzelne Lage erzählt, sondern viele verschiedene Facetten der eigenen Weinberge in einer Flasche zusammenbringt. Und genau das macht ihn für uns so spannend. Die Trauben kommen aus unterschiedlichen Weinbergen rund um Rocca Bernarda und Cormons, mit ganz unterschiedlichen Böden und Bedingungen. Viele kleine Unterschiede, die am Ende zu einem gemeinsamen Wein werden.

Im Glas zeigt sich der Slalom Gigante frisch und lebendig. Mandarine, Aprikose, Kamille und Wiesenblumen treffen auf eine feine Mineralität und salzige Frische. Dazu kommt eine schöne Saftigkeit, die ihn angenehm unkompliziert macht, ohne dass ihm die Tiefe fehlt. Auch bei der Herstellung bekommt der Wein Zeit. Nach der schonenden Pressung wird er temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und anschließend sechs Monate auf der Feinhefe ausgebaut, begleitet von regelmäßiger Batonnage. Danach folgt noch eine weitere Reifezeit auf der Flasche.

Und jetzt kommt natürlich unser persönlicher VENTI-Moment: 20 verschiedene Biotypen in einer einzigen Flasche? Als wir das gelesen haben, mussten wir einfach schmunzeln – die 20 ist schließlich absolut unsere Zahl! Ob Fügung oder schöner Zufall: Der Slalom Gigante bringt genau das ins Glas, wofür auch unser VENTI steht – viele faszinierende Facetten, eine echte Geschichte und ganz viel ehrliche italienische Lebensfreude.