Trentino-Südtirol
Wo raue Alpen auf mediterranes Klima treffen
Im Trentino und im stark deutschsprachig geprägten Südtirol trifft raue alpine Bergbauernkultur auf die warmen, mediterranen Winde des nahen Gardasees. Die Landschaft ist geprägt von starken Gegensätzen: Hellgraue, steil aufragende Dolomiten-Felsen ragen über tiefe Flusstäler auf, deren Böden aus rotem Vulkangestein und fruchtbarem Schwemmland bestehen – also ideale Bedingungen für die Landwirtschaft.
In den weiten Talsenken wie dem Vinschgau und dem Etschtal dominieren scheinbar endlose Apfelplantagen das Bild, während sich der historische Weinbau oft in halsbrecherischen Steillagen an die kargen Hänge klammert. Genau dieses besondere Mikroklima – mit heißen, stauenden Sommertagen im Talkessel und eiskalten alpinen Fallwinden in der Nacht – ist das Geheimnis der Region: Es bringt Äpfel und Weine von enormer Frische, brillanter Säure und extremer Präzision hervor.
Die Region ist stark vom Tourismus geprägt, lebt aber im Kern von einer sehr intensiven, sorgfältigen Landwirtschaft, die stark auf Qualität und Nachhaltigkeit setzt. Viele Betriebe sind in Genossenschaften organisiert, die dieses hohe Niveau über Generationen hinweg bewahren und weiterentwickeln.
Unsere Partner & Produkte aus der Region
Kleines Glück (Bozen)
Die Schwestern Sandra und Claudia kochen in Handarbeit Obst aus der Region in winzigen Chargen und mit maximal 30 % Zucker ein – für den puren, unverfälschten Fruchtgeschmack.
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- Unsere Auswahl: Marille, Apfel & Honig, „Zwetschkolade“, Birne & Limette, Himbeere & Apfel, Apfelstrudel
Frutty (Bozen)
Frutty von Michael Komiss in Bozen ist keine klassische Hofwirtschaft, sondern eine kleine Manufaktur, die verschiedene Südtiroler Apfelsorten zu hauchdünnen, schonend getrockneten Apfelchips verarbeitet.
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- Unsere Auswahl: Apfelchips pur, Apfelchips mit Zimt, Kaki-Chips
Weingut Garlider (Eisacktal)
Christian Kerschbaumer erzeugt auf den kargen, steilen Hängen des Eisacktals biodynamische, trockene Weißweine mit extremer mineralischer Spannung und alpiner Kräuterwürze.
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- Unsere Auswahl: Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Sylvaner, Ruländer, Gewürztraminer „Hautnah“
Weingut Abraham (Eppan)
Martin und Marlies Abraham stehen für burgundische Finesse; ihre spontanvergorenen Weine auf Kalk- und Porphyrböden vereinen absolute Eleganz mit purer Lebendigkeit.
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- Unsere Auswahl: Weißburgunder „In der Låmm“, Upupa Weiß, Gewürztraminer „Upupa Orange“, Upupa Rot (Vernatsch), Blauburgunder „Vom Roten Kalk“, Abraham Art Pinot Blanc
Tonini Viticoltori (Isera)
Marco und Filippo Tonini erzeugen auf den kargen, steilen Hügeln von Isera im Vallagarina trockene, elegante Trentodoc-Spumanti sowie saftige, autochthone Rotweine mit klarer Frucht.
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- Unsere Auswahl: Trentodoc Brut Nature, Trentodoc Nature Riserva "Le Grile", Trentodoc Nature Blanc de Noire, Schiava Vigneti delle Dolomiti
Pedrotti Spumanti (Nomi)
Pedrotti Spumanti ist eine historische Kellerei der Familie Pedrotti, die ihre Trentodoc-Spumanti tief im Felsgestein einer natürlichen Berghöhle reifen lässt – was den Weinen einen unnachahmlichen, cremigen Schmelz verleiht.
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- Unsere Auswahl: Linea Classica Trentodoc Brut Nature, Linea Millesimati Trentodoc Zero Millesimato, Trentodoc Rose Millesimato