Am 12. November dreht sich bei uns alles um das Produkt, mit dem die Idee für venti überhaupt erst geboren wurde: unser eigenes Olivenöl aus Ligurien. Harry, Mitbesitzer unseres Olivenhains, und Jürgen nehmen euch als Gastgeber mit auf eine Reise in ihre zweite Heimat – mit Geschichten, Geschmack und jeder Menge guter Laune.
Die Ernte ist gerade abgeschlossen, und wir bringen das frisch gepresste Öl der neuen Saison direkt von Ligurien mit nach Augsburg. Das absolute Highlight des Abends: Ein ganzes Fass mit frisch gepresstem, ungefiltertem Olio Nuovo – wir zapfen es live für die Verkostung für euch. Und frisches Olivenöl, gibt es nur kurz und sehr begrenzter Menge. Also gleich mitnehmen! Frischer geht's nicht. Wer eine Flasche mit nach Hause nimmt, bekommt gleich die passende ligurische Gebrauchsanweisung dazu: Olio Nuovo ist nichts für den Vorratskeller – es will schnell genossen werden, ganz so, wie man es in Ligurien macht.

Auch im Glas bleiben wir in Ligurien. Und weil wir schon dabei sind, ein kleiner, vielleicht überraschender Fakt: Mit unserem Unternehmen Wein und Olive sind wir mittlerweile der sortenreichste deutsche Händler für die ligurische Rebsorte Pigato. Für diesen Abend haben wir sechs Weine handverlesen, die wir selbst besonders lieben – von Bruna, Saglietto, Maria Donata Bianchi, Maixei und La Sovversiva.

Dazu warten frische Focaccia, Torta Verde, unsere eigenen Pestos und weitere ligurische Köstlichkeiten aus der Küche auf euch.